Description

Cellule de Refroidissement Professionnelle MAP 15 Niveaux – Normes HACCP

Découvrez la cellule de refroidissement MAP 15 niveaux, conçue spécialement pour les professionnels de la cuisine (CHR). Cet équipement de haute performance garantit une application optimale des règles HACCP, tout en offrant une construction robuste et durable en inox AISI 304. Avec sa capacité à refroidir rapidement et efficacement, cette cellule est l’alliée idéale pour préserver la qualité de vos aliments.

Caractéristiques Principales :

• Cycle de Refroidissement : De 70 °C à 3 °C en seulement 90 minutes.
• Cycle de Congélation : De 70 °C à -18 °C en 240 minutes.
• Construction : Monocoque avec angles arrondis, tout en inox AISI 304 pour une durabilité accrue.
• Capacité : Accepte les grilles GN1/1 et 600 x 400 avec un espace de 70 mm entre chaque niveau.
• Isolation : Polyuréthane haute densité de 50 mm, sans CFC ni HCFC.
• Porte : Ferrée à droite avec poignée intégrale et joint magnétique facilement démontable.
• Pieds : Inox réglables pour une stabilité optimale.
• Sonde : À piquer à cœur du produit incluse pour un contrôle précis.
• Groupe : Fluide R 452 A avec évaporateur traité anti-corrosion.
• Contrôle : Digital avec priorité à la température ou au temps, selon vos besoins.

Avantages :

• Conformité HACCP : Assurez la sécurité alimentaire de vos préparations grâce à un refroidissement rapide et efficace.
• Facilité d’entretien : Les crémaillères escamotables en inox permettent un nettoyage intérieur sans effort.
• Polyvalence : Adaptée à divers types de grilles, cette cellule s’intègre facilement dans votre cuisine professionnelle.
• Efficacité énergétique : L’isolation de haute qualité et le fluide réfrigérant respectueux de l’environnement garantissent des économies d’énergie.
• Contrôle personnalisé : Choisissez entre un contrôle basé sur la température ou le temps pour une flexibilité maximale dans votre processus de refroidissement.