Description

Bain-marie cuisson sous vide – Précision et performance au service des professionnels

La cuisson sous vide nécessite des outils fiables et précis pour garantir des résultats parfaits à chaque utilisation. Le bain-marie cuisson sous vide répond parfaitement à ces exigences grâce à son exactitude exceptionnelle et sa robustesse professionnelle. Conçu spécialement pour les cuisines professionnelles, cet appareil maintient une température constante avec une précision de ± 0,5 °C, indispensable pour réussir vos cuissons sous vide.

Un appareil polyvalent et performant pour les chefs exigeants

Avec une capacité de 12,5 litres, ce bain-marie permet de cuire une large variété d’aliments, des viandes tendres aux légumes croquants. Sa plage de température, allant de 5 °C à 99 °C, offre une grande flexibilité pour s’adapter à toutes vos recettes. Grâce à sa minuterie réglable jusqu’à 99 heures, il est facile de gérer des cuissons longues tout en maintenant une précision optimale.

De plus, son écran LCD intuitif permet de suivre les paramètres de cuisson en temps réel. En cas de niveau d’eau insuffisant, un dispositif d’alarme intégré garantit une utilisation sécurisée et sans souci.

Une conception durable et pratique pour un usage quotidien

Fabriqué en acier inoxydable, cet appareil est non seulement robuste, mais aussi très facile à nettoyer, ce qui le rend idéal pour une utilisation intensive en cuisine. Son couvercle en inox et son design compact, avec des dimensions de 280(H) x 415(L) x 265(P) mm, permettent une intégration facile dans tout type d’espace professionnel.

La puissance de 650 W assure un chauffage rapide et une répartition uniforme de la chaleur. Pesant seulement 7,5 kg, ce bain-marie est suffisamment léger pour être déplacé ou rangé en fonction de vos besoins.

Caractéristiques techniques

• Capacité : 12,5 litres, parfaite pour des cuissons de volume moyen à important.
• Matériau : Acier inoxydable pour une durabilité et une hygiène optimales.
• Puissance : 650 W, garantissant des performances efficaces et constantes.
• Précision : ± 0,5 °C, pour un contrôle optimal de la température.
• Plage de température : De 5 °C à 99 °C, pour une grande polyvalence culinaire.
• Minuterie : Réglable de 0 à 99 heures, idéale pour les cuissons longues.
• Alimentation : 230 V, compatible avec les prises standards.
• Dispositif de sécurité : Alarme en cas de faible niveau d’eau.
• Dimensions : 280 mm (H) x 415 mm (L) x 265 mm (P).
• Poids : 7,5 kg, pour un appareil facile à manipuler.
• Éco-participation : 0,4 € par unité (applicable uniquement en France).

Les avantages du bain-marie cuisson sous vide

1. Précision exceptionnelle pour des cuissons uniformes et des résultats constants.
2. Polyvalence culinaire, grâce à une large plage de températures et une minuterie réglable.
3. Sécurité accrue grâce au dispositif d’alarme intégré.
4. Conception robuste, en acier inoxydable, pour une durabilité à long terme.
5. Entretien simplifié, avec des matériaux faciles à nettoyer.

Pourquoi choisir cet appareil pour votre cuisine professionnelle ?

Le bain-marie cuisson sous vide est un outil indispensable pour tous les chefs exigeants à la recherche de précision et de fiabilité. Il s’adapte aussi bien aux petits établissements qu’aux grandes cuisines, offrant des résultats constants et de haute qualité.

Grâce à son design compact, son entretien facile et ses performances optimales, il garantit un gain de temps et une satisfaction client optimale. Faites de vos cuissons sous vide un véritable atout pour votre activité et ajoutez ce bain-marie à votre équipement dès maintenant.