Description

Coupe-légumes modèle CL 52 triphasé 1 vitesse 400 V

Le coupe-légumes professionnel CL 52 triphasé 1 vitesse 400 V est un outil indispensable pour les cuisines exigeantes. Sa conception robuste et ses fonctionnalités avancées en font un allié de choix pour les professionnels de la restauration.

Grand débit grâce à la goulotte extra large

Tout d’abord, le CL 52 est équipé d’une goulotte de grand volume, capable d’accueillir jusqu’à 15 tomates ou un chou entier en une seule opération. Cette caractéristique permet de traiter rapidement de grandes quantités de légumes, optimisant ainsi le temps de préparation.

Ergonomie remarquable pour un confort optimal

Ensuite, le levier avec mouvement assisté réduit considérablement les efforts de l’opérateur, assurant une productivité accrue. De plus, le redémarrage de l’appareil par le poussoir offre un gain de temps et un confort d’utilisation appréciable. L’éjection latérale contribue également à un gain de place sur le plan de travail.

Précision de coupe pour des résultats impeccables

Par ailleurs, la goulotte cylindrique de 58 mm de diamètre est spécialement conçue pour les légumes longs ou fragiles, tels que les courgettes, concombres ou champignons. Elle garantit une précision de coupe remarquable, essentielle pour des présentations soignées.

Coupes exclusives pour une polyvalence accrue

De plus, le poussoir Exactitube de 39 mm permet de couper aisément les fruits et légumes de petits calibres, comme les piments, cornichons, saucisses sèches, asperges, oignons nouveaux, bananes, fraises ou raisins. Cette fonctionnalité offre une grande polyvalence dans les préparations culinaires.

Bloc moteur conçu pour un usage intensif

Le CL 52 est doté d’un bloc moteur en inox, étudié pour le travail de grandes quantités. Son moteur industriel asynchrone assure une fiabilité et une longévité exceptionnelles. Monté sur roulements à billes, il fonctionne de manière silencieuse et sans vibrations. De plus, il ne nécessite aucune maintenance, car il est dépourvu de pièces d’usure comme les charbons. L’arbre moteur en inox renforce la robustesse de l’ensemble.

Qualité de coupe exceptionnelle avec une large gamme de disques

Enfin, une collection complète de plus de 50 disques, disponibles en option, offre une variété de coupes pour répondre à toutes les exigences. L’affûtage de haute précision des lames garantit une qualité de coupe parfaite, même pour les préparations les plus délicates.

Caractéristiques techniques

• Débit : 250 kg/h
• Bloc moteur : Inox
• Disques : Non inclus

Conformité aux normes en vigueur :

Le CL 52 est conforme aux directives européennes 98/37/CEE, 73/23/CEE, 89/336/CEE, 89/109/CEE et 2002/72/CEE. Il respecte également les normes européennes harmonisées EN 292 – 1 et 2, EN 60204 – 1 (1998), NF EN 12852 et NF EN 1678, ainsi que les normes françaises NF U 66-066 et NF U 64-051.

En conclusion, le coupe-légumes CL 52 triphasé 1 vitesse 400 V combine performance, précision et robustesse. Il est idéal pour les professionnels souhaitant optimiser leur temps de préparation tout en garantissant une qualité de coupe irréprochable.