Description

Four à pizza rotatif au gaz, avec réservoir à bois 6 x 300 mm

Découvrez notre four à pizza rotatif hybride, alliant les avantages du gaz et du bois pour une cuisson optimale et une saveur authentique.

Caractéristiques principales :

• Capacité : Peut cuire simultanément 6 pizzas de 30 cm de diamètre, avec une production horaire pouvant atteindre 75 pizzas.
• Chambre de cuisson : Équipée d’une sole rotative assurant une cuisson uniforme.
• Température maximale : Atteint jusqu’à 400 °C, idéale pour des pizzas parfaitement cuites.
• Combustion hybride : Le gaz garantit une température stable, tandis que le réservoir à bois apporte le goût traditionnel du feu de bois.
• Contrôle : Panneau de commande avec écran tactile LCD pour un réglage précis de la température.
• Sécurité : Doté d’un thermostat de sécurité et d’une protection anti-surchauffe.
• Construction : Boîtier en acier inoxydable résistant à la chaleur, conforme aux normes alimentaires européennes.

Spécifications techniques :

• Puissance : 41,20 kW.
• Alimentation : Fonctionne au gaz naturel.
• Dimensions : Consultez les spécifications du fabricant pour des informations précises.
• Poids : Variable selon le modèle et les options choisies.

Instructions de mise en service :

Lors de la première utilisation, chauffez le quatre progressivement pour atteindre la température de 50 °C toutes les 30 minutes jusqu’à atteindre 400 °C. Maintenez cette température pendant 4 heures, porte ouverte, pour assurer un rodage optimal.

Avantages :

• Polyvalence : Combinez les atouts du gaz pour la régularité et du bois pour la saveur.
• Efficacité : La sole rotative assure une cuisson homogène de chaque pizza.
• Facilité d’utilisation : Le contrôle tactile permet un ajustement précis des paramètres de cuisson.

Ce four est idéal pour les pizzerias et les restaurants souhaitant offrir à leurs clients des pizzas de qualité supérieure avec une saveur authentique.