Description

Four à convection 6 niveaux avec humidificateur

Le Four à convection 6 niveaux est parfait pour les professionnels des petits restaurants, boulangeries et cafés. D’une puissance de 7,7 kW, il garantit une cuisson homogène, fiable et efficace. En effet, il est équipé de six niveaux adaptés aux plaques 600 x 400 mm. De plus, l’humidificateur prévient le dessèchement des produits de boulangerie.

Caractéristiques principales

• Humidificateur manuel : Commandé par un bouton poussoir sur le panneau de commande.
• Dimensions : 710 mm (H) x 833 mm (L) x 710 mm (P).
• Matériel : Structure en acier inoxydable, résistante et facile à nettoyer.
• Puissance : Absorption de 32 ampères, moteur performant.
• Alimentation : Triphasé 400V, hardwired pour une installation fixe.
• Plage de Température : Ajustable de 50 à 300 °C.
• Poids : 85 kg, robuste mais pratique pour un usage professionnel.
• Fonctionnement : Panneau de commande électro-mécanique convivial et intuitif.

Points à noter

• Tout d’abord, ce four est conçu exclusivement pour la cuisson des produits de boulangerie.
• Ensuite, il dispose d’un raccordement à l’eau et d’un système d’évacuation des eaux de condensats.
• Par ailleurs, tout le matériel électrique triphasé est livré sans câble d’alimentation.

Avantages

En outre, les deux turbines assurent une distribution uniforme de la chaleur. De plus, la porte double vitrage garantit une isolation thermique optimale. Par ailleurs, l’humidification est commandée grâce à un tuyau de distribution au centre des ventilateurs. Enfin, le four peut être modifié en GN 1/1 avec le kit de transformation GR211 vendu séparément.

Détails techniques

• Installation : Obligatoire par un professionnel pour bénéficier de la garantie.
• Rendement : 7,7 kW pour une cuisson performante et homogène.
• Capacité : 6 x 600 x 400 mm ou 4 x GN 1/1.
• Espacement : Niveau d’espacement entre chaque plaque : 75 mm.
• Référence éco-participation : 0,29€ par unité vendue en France.

Ainsi, ce four puissant et polyvalent est l’équipement idéal pour les professionnels exigeants qui souhaitent optimiser leurs préparations culinaires.