Description

Four pâtissier à convection 4 niveaux avec humidificateur

Puissant et polyvalent, ce four pâtissier 4 niveaux est parfait pour les professionnels des petites boulangeries et points de snacking. En effet, avec sa puissance de 4,7 kW, il offre un fonctionnement fiable et convivial. De plus, il est équipé de quatre niveaux adaptés aux plaques de 600 x 400 mm, et une grille est incluse. Par ailleurs, les deux turbines intégrées permettent une répartition uniforme de la chaleur. De plus, l’humidificateur empêche le dessèchement des aliments pour une cuisson optimale.

Caractéristiques principales

• Humidificateur : préserve la qualité des produits en évitant leur dessèchement.
• Dimensions : 598 mm (H) x 724 mm (L) x 730 mm (P).
• Matériel : acier inoxydable pour une durée de vie prolongée.
• Puissance : absorption de 15 ampères, moteur unidirectionnel.
• Alimentation : triphasé 1/N 50Hz, hardwired (installation fixe).
• Plage de température : réglable de 50 à 300 °C.
• Poids : 52 kg, facile à installer avec l’aide d’un professionnel.
• Fonctionnement : panneau de commande électro-mécanique simple et intuitif.

Points à noter

• Tout d’abord, ce four est conçu spécialement pour la pâtisserie et la boulangerie. L’humidificateur n’est donc pas adapté à d’autres types de cuisson.
• Ensuite, il ne dispose pas d’une évacuation des eaux de condensats.
• Par ailleurs, le matériel triphasé est livré sans câble d’alimentation.

Avantages

En outre, la porte double vitrage en verre trempé offre une isolation thermique efficace. De plus, le four est modifiable pour s’adapter aux normes GN 1/1 avec un kit échelle de transformation (GR209), vendu séparément. Enfin, l’installation par un professionnel est requise pour activer la garantie.

Détails techniques

• Installation : oui.
• Rendement : 4,7 kW pour une cuisson efficace.
• Capacité : 4 x 600 x 400 mm ou 4 x GN 1/1.
• Référence éco-participation : soumis à 0,18€ par unité en France.

Ainsi, optimisez vos préparations avec cet appareil robuste et performant, indispensable pour les professionnels exigeants.