Description

Fourneau professionnel 2 feux vifs gaz avec 1/2 plaque coup de feu et four électrique – Gamme 700

Découvrez notre fourneau 2 feux professionnel de la Gamme 700, conçu pour répondre aux exigences les plus strictes en matière de fiabilité, hygiène et sécurité. Ce fourneau allie technologies innovantes et robustesse des aciers inoxydables avec des finitions satinées Scotch Brite. Idéal pour les cuisines professionnelles, il offre une ergonomie et une fonctionnalité modernes, tout en respectant les normes européennes les plus sévères.

Caractéristiques principales

• Fiabilité et sécurité : Conformité aux normes européennes les plus strictes.
• Construction robuste : Acier inoxydable de forte épaisseur avec finitions satinées Scotch Brite.
• Design ergonomique : Lignes sobres et élégantes pour une utilisation optimale.
• Polyvalence : Profondeur de 70 cm, adaptable selon vos besoins, avec certification CE.

Fourneau

• Grilles en fonte émaillée : Bras longs pour déplacer facilement les casseroles.
• Brûleurs à flammes stabilisées : Deux brûleurs en fonte, un de 3,5 kW et un de 7 kW avec double couronne.
• Dimensions des brûleurs : 400 x 270 mm.

1/2 Plaque coup de feu

1. Puissance : 6 kW.
2. Matériau : Fonte polie avec disque central amovible.
3. Surface : 20,9 dm², dimensions 380 x 550 mm.
4. Zones thermiques : Température maximale de 500 °C au centre, décroissante vers les bords pour des cuissons variées.

Four électrique

• Alimentation : 400 V.
• Dimensions de la chambre de cuisson : 535 x 580 x 270 mm, en inox.
• Isolation thermique : Chambre de cuisson équipée de 3 glissières anti-basculement pour récipients GN 2/1.
• Contrôle thermostatique : Réglable de 100 °C à 300 °C.
• Résistances : Puissance de 6 kW, situées sur le plafond et sous le socle de la chambre de cuisson, avec commandes séparées.
• Porte et contre-porte : En inox, parfaitement isolées, montées sur charnières auto-équilibrées.
• Poignée ergonomique : Thermiquement isolée pour éviter les brûlures.
• Voyants lumineux : Indiquent si l’appareil est sous tension et à la température souhaitée.

Accessoires inclus

Grille : 530 x 530 mm.

Options

Allumage électrique des feux vifs : Disponible en option (par 2).