Description

Fumoir FM2-70 en acier inoxydable double parois isolées

Fumage à froid
5 niveaux
Capacités : 30 à 40 kg de viande ou 45 à 60 poissons (pièces de 250 grs) ou 8 à 10 filets de saumon posés à plat
Livré avec un thermomètre et un bac de récupération des graisses
Garantie 1 an

100% inox avec double paroi isolée
Fumage à froid à la sciure de bois
Jusqu’à 10 filets de saumon posés à plat

Fumoir à 5 niveaux pour grilles de 590 x 330 mm (non incluses)
Dimensions intérieures de 660 x 365 x H1250 mm

Fumoir professionnel à viande et poisson fonctionnant par combustion de la sciure de bois
Fumage dit à froid car les denrées alimentaires sont fumées et non cuites (saumon fumée)
Accepte 5 grandes grilles pour un fumage horizontal ou des tiges avec crochets pour le fumage vertical

Conception inox à double paroi isolée (30 mm)
Facile à utiliser avec tiroir à sciure de bois
Ventilation haute et basse réglable par clapets
Contrôle de la température par thermomètre
Lèchefrite pour récolter les graisses de fumage
Bac à condensation en partie supérieure
Aucun raccordement électrique nécessaire

Lors du fumage à froid, les aliments sont fumés, mais non cuits (saumon fumée) contrairement au fumage à chaud (poulet).