Description

Hachoir Professionnel Monophasé avec Portionneur – Spécial Tartare et Burger

Découvrez le hachoir professionnel monophasé avec portionneur, idéal pour les professionnels de la restauration et les marchés. Ce hachoir réfrigéré COMPACT est spécialement conçu pour la préparation de tartares et de burgers, offrant une performance optimale et une hygiène irréprochable grâce à sa carrosserie en inox sablé. Le portionneur intégré permet de calibrer les steaks de 80 à 240 g sans variation d’épaisseur, pour une précision et une efficacité maximales.

Caractéristiques principales :

• Construction : Inox AISI 304 pour une durabilité et une facilité de nettoyage
• Système de coupe : Corps UNGER double coupe Ø H82 avec grille N° 3 entièrement démontable
• Verrouillage : Verrouillage du corps par clavetage pour une sécurité maximale
• Réfrigération : Réserve supérieure réfrigérée avec froid de contact à haut rendement
• Température : Plage de température +1 °C / +5 °C, classe 3M1
• Fluide frigorifique : R600a / 50 grammes, respectueux de l’environnement
• Portionneur : Calibre de 80 à 240 g, sans variation d’épaisseur, fonction « haché » en un seul geste, système breveté MAP

Avantages :

• Performance : Hachoir réfrigéré pour une fraîcheur optimale des viandes
• Polyvalence : Idéal pour la préparation de tartares, burgers et autres spécialités
• Hygiène : Construction en inox et composants démontables pour un nettoyage facile
• Efficacité énergétique : Utilisation de fluide frigorifique R600a pour une réfrigération efficace et écologique
• Précision : Portionneur intégré pour des steaks calibrés sans variation d’épaisseur
• Sécurité : Verrouillage sécurisé du corps pour une utilisation en toute tranquillité