Description

Marmite à gaz 300 L acier inoxydable

Cette marmite professionnelle à gaz 300 L est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, alliant robustesse et efficacité.

Caractéristiques principales :

• Construction en acier inoxydable de haute qualité : Réalisée en inox AISI 316, avec un fond de cuve en finition polie, offrant durabilité et résistance à la corrosion.
• Chauffage indirect : Assuré par une double paroi en inox, garantissant une cuisson uniforme et efficace.

Fonctionnalités et ergonomie :

• Vanne de vidange 2″ : Facilite l’évacuation des liquides après cuisson.
• Deux versions de remplissage : Comprend un remplissage automatique via électrovanne ou manuel avec un groupe de sécurité pour plus de flexibilité.

Sécurité et performances :

• Contrôle de la pression : Régulé par une soupape à 0,5 bar, assurant un fonctionnement sûr et fiable.
• Allumage piézo-électrique : Simple et rapide, permettant d’allumer le brûleur en toute sécurité.
• Panneau de contrôle visuel : Indique les alarmes liées au niveau d’eau dans la double paroi, protégeant contre un niveau d’eau trop bas.

Protections supplémentaires :

• Protection thermique : Empêche la surchauffe de la cuve, augmentant la sécurité de l’équipement.
• Protection électrochimique : Protège la double paroi contre la corrosion, assurant une durabilité accrue.

Performances de chauffage :

• Brûleur à haut rendement : Conçu pour offrir une consommation de gaz faible tout en maintenant une performance optimale.
• Sécurité gaz : Inclut une protection contre les fuites, garantissant une utilisation sécurisée.

Options et connexions :

• Couvercle autoclave en option : Avec un joint, une soupape de sécurité pour une cuisson sous légère pression (0,05 bar) et des pinces de serrage du couvercle.
• Connexions : Raccordements pour l’eau chaude et froide (2 x G1/2″) et pour l’eau traitée (G3/4″).

Alimentation et gaz :

• • Alimentation électrique : 1N + PE 230/50 pour un contrôle précis.
  • Nature du gaz : Compatible avec G20, G25, G2.350, G27 et G30/31.