Description

Marmite Basculante Électrique 500 L – Chauffage Indirect

Cette marmite basculante électrique de 500 litres est idéale pour les cuisines professionnelles à forte production.
Grâce à son chauffage indirect, elle garantit une cuisson douce, homogène et parfaitement maîtrisée.

Une cuve emboutie robuste et hygiénique

D’abord, la cuve est emboutie avec un fond en acier inox AISI 316 poli, d’une épaisseur de 40/10 mm.
Ensuite, ses parois sont réalisées en acier inox 304, avec une épaisseur de 25/10 mm.
Ainsi, la cuve offre résistance à la corrosion du sel et à l’usure quotidienne.

De plus, le diamètre de la cuve est de 1060 mm, pour une profondeur de 600 mm, soit un volume utile de 5,5 m³.

Structure 100 % inox pour une durabilité optimale

Tout d’abord, l’appareil est entièrement réalisé en acier inox AISI 304.
La version repose sur des colonnes inox, livrée avec un kit de fixation au sol.

Par ailleurs, l’habillage est fabriqué en acier inox AISI 304, épaisseur 10/10 mm.
De plus, le plan de travail est conçu en inox 304, avec une épaisseur renforcée de 15/10 mm.

Couvercle embouti avec ouverture assistée

Le couvercle est également embouti en acier inox 304, assurant solidité et facilité d’entretien.
Ses charnières auto-compensées permettent une ouverture et fermeture progressive, sans effort.

Basculement motorisé avec commande frontale

Pour plus de confort, le basculement de la cuve est motorisé.
Ainsi, la manipulation est simple, précise et sans danger.
La commande est placée en façade, pour une utilisation intuitive.

Chauffage indirect à double enveloppe

Le chauffage indirect est assuré par une double enveloppe en acier inox 304, épaisseur 20/10 mm.
Le remplissage de la double enveloppe se fait via un groupe de sécurité intégré.
Un robinet de niveau min/max permet de contrôler précisément l’eau présente dans l’enveloppe.

Pour aller plus loin, un manomètre permet le suivi de la pression.
La sécurité est renforcée par une soupape de surpression (0,45 bar) et une soupape de dépression.

Chauffage électrique puissant et sécurisé

Le chauffage est assuré par des résistances INCOLOY à immersion, intégrées dans la double enveloppe.
La régulation de puissance se fait par un régulateur d’énergie, facile d’accès.

De surcroît, un thermostat de sécurité empêche le fonctionnement sans eau dans la double enveloppe.
Enfin, un pressostat de fonctionnement complète le système pour une sécurité maximale.

Température de travail jusqu’à 100°C

Cette marmite permet d’atteindre une température de travail de 100°C, idéale pour les cuissons longues.
Un robinet d’eau intégré permet un remplissage rapide de la cuve, directement depuis le poste de travail.

En résumé

• Capacité : 500 litres

• Volume utile : 5,5 m³

• Diamètre cuve : 1060 mm

• Profondeur cuve : 600 mm

• Cuve : Emboutie, inox AISI 316 (fond) et 304 (paroi)

• Structure : Inox AISI 304 – colonnes + fixation sol

• Basculement : Motorisé, commande frontale

• Chauffage : Indirect, double enveloppe inox 304

• Résistances : Électriques INCOLOY à immersion

• Température : Jusqu’à 100°C

• Sécurité : Thermostat + pressostat + soupapes

• Accessoires : Robinet de remplissage, groupe de sécurité, manomètre

Pourquoi choisir cette marmite électrique ?

• Pour sa robustesse tout inox adaptée aux environnements intensifs

• Pour son chauffage indirect, garant d’une cuisson uniforme

• Pour son volume généreux, parfait pour les établissements à fort débit

• Pour ses dispositifs de sécurité intégrés, conformes aux normes CHR