Description

Marmite professionnelle électrique 300 L

Cette marmite professionnelle électrique 300 L est conçue pour satisfaire les exigences des cuisines professionnelles, combinant robustesse et efficacité.

Caractéristiques principales :

• Construction en acier inoxydable de haute qualité : Fabriquée en inox AISI 316, avec marque emboutie indiquant le niveau maximum de cuisson, garantissant durabilité et résistance à la corrosion.
• Chauffage indirect : Assuré par une double paroi en inox, garantissant une cuisson homogène et efficace.

Fonctionnalités et ergonomie :

• Vanne de vidange 2″ : Facilite l’évacuation rapide des liquides après la cuisson.
• Deux versions de remplissage : Remplissage automatique via électrovanne ou manuel avec un groupe de sécurité, offrant plus de flexibilité pour les utilisateurs.

Sécurité et performances :

• Contrôle de la pression : Régulé par une soupape à 0,5 bar, assurant une utilisation sûre et fiable.
• Panneau de contrôle visuel : Affiche les alarmes liées au niveau d’eau dans la double paroi, prévenant les risques d’un niveau d’eau trop bas.

Protections supplémentaires :

• Protection thermique : Empêche la surchauffe de la cuve, garantissant ainsi la sécurité de l’équipement.
• Protection électrochimique : Assure une protection contre la corrosion de la double paroi, augmentant sa durabilité.

Performances de chauffage :

• Éléments chauffants en acier inox INCOLOY 800 : Conçus pour une régulation continue et précise de la température de cuisson.
• Certifié IPX4 : Offre une protection contre les projections d’eau, assurant une sécurité renforcée dans les environnements humides.

Options et connexions :

• Couvercle autoclave en option : Avec soupape de sécurité (0,05 bar), joint de couvercle et pinces de serrage, permettant une cuisson sous légère pression.
• Connexions : Prévues pour l’eau chaude et froide (2 x G1/2″) et pour l’eau traitée (G3/4″).

Alimentation électrique :

• Alimentation : 3N + PE 400/50 : Garantit une utilisation fiable et un contrôle précis des fonctions de la marmite.