Description

Pétrin à Bras Plongeants 50 kg, Vitesse Variable

Le Pétrin à Bras Plongeants 50 kg est l’outil indispensable pour les professionnels exigeant une oxygénation parfaite de leurs pâtes, que ce soit en boulangerie, pâtisserie ou pizzeria. Alliant performances élevées et précision artisanale,

Caractéristiques Techniques

• Capacité de production : 5 à 45 kg (65 litres).
• Capacité en farine : 3 à 25 kg.
• Cuve en inox : Ø 500 x H 340 mm.
• Vitesse variable : Réglage de 35 à 60 mouvements par minute pour s’adapter à divers types de préparations.
• Timer intégré : Livré de série pour une gestion précise du temps de pétrissage.
• Mécanisme de traction : Par engrenages en nylon haute qualité, garantissant un fonctionnement silencieux et durable.
• Panneau de commande : Analogique, basse tension 24 V (IP55), facile à utiliser et sécurisé.
• Sécurité renforcée :
  • Plexiglas de protection avec micro-interrupteur de sécurité.
  • Bouton d’arrêt d’urgence de type « coup de poing ».

• Châssis robuste : En peint époxy de forte épaisseur pour une durabilité accrue.
• Bras plongeants et cuves : Réalisés en acier inoxydable AISI 304, garantissant une résistance optimale et une hygiène parfaite.
• Mobilité et stabilité :
  • 2 roues fixes en nylon à l’arrière pour faciliter les déplacements.
  • 1 roue pivotante à l’avant, complétée par 2 vérins réglables pour une stabilité parfaite.

Avantages clés

1. Oxygénation : Bras plongeants imitant le geste manuel pour des pâtes de qualité.
2. Polyvalence : Pour mélanges mous et pâtes consistantes. Idéal pour pains, brioches, viennoiseries.
3. Silence : Mécanisme en nylon pour un pétrissage silencieux.
4. Facilité : Commandes simples et cuve en inox pour un entretien facile.
5. Conformité : Respect des normes CE pour sécurité et qualité.

Applications Idéales

• Boulangeries et pâtisseries artisanales : Un pétrissage qui sublime les arômes et textures pour des pains et viennoiseries d’exception.
• Pizzerias : Un pétrin parfait pour obtenir des pâtes à pizza aérées et savoureuses.
• Ateliers professionnels : Adapté à une production intensive tout en respectant les normes de qualité artisanale.

Pourquoi choisir ce pétrin à bras plongeants ?

Allie productivité, qualité et respect des traditions. Conception robuste, fonctionnalités avancées et design adapté aux environnements exigeants, répondant aux besoins des artisans et entreprises alimentaires.

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