Rôtissoire industrielle à rayons infrarouge, modèle IND 15, équipée de 15 broches, permettant de rôtir jusqu’à 90 poulets simultanément. Sa conception en double ligne de broches améliore la capacité de production et l’efficacité énergétique.

• Caractéristiques :
• Double Ligne de Broches : Cette disposition permet de précuire les poulets en utilisant la chaleur de manière optimale, augmentant le rendement de production jusqu’à 35 % et réduisant la consommation de carburant.
• Moteur Individuel par Brûleur : Chaque brûleur alimente deux épées, garantissant une rotation continue pour une cuisson ininterrompue.
• Commandes Frontales : Facile d’accès, ces commandes rendent l’utilisation simple et pratique.
• Socle Haut : Offre un accès amélioré aux épées inférieures pour faciliter le chargement et déchargement.
• Séparation Accrue entre Épées : Permet de rôtir des pièces de viande plus grandes sans compromettre la qualité de cuisson.
•  Capacité : Jusqu’à 90 poulets, en fonction de leur poids et de leur disposition.
• Technologie de Chauffe : Rayons infrarouges et brûleur à gaz, garantissant une cuisson homogène et rapide.

Avantages de la Rôtissoire à rayons infrarouge  :

1. Efficacité Energétique et Productivité : Grâce à la double ligne de feu, cette rôtissoire augmente considérablement la productivité tout en réduisant les coûts énergétiques.
2. Cuisson Continue : Le système de moteurs individuels permet une rotation constante, sans interruption, optimisant ainsi le processus de cuisson.

Applications : Cette rôtissoire est parfaite pour les environnements professionnels nécessitant une cuisson efficace et une optimisation de la production.