Rôtissoire Multi-Rotatif modèle M3 de la gamme de rôtissoires multifonctions propose une solution performante et flexible pour la production à grande échelle. Avec ses 12 broches, il permet de rôtir entre 60 et 72 poulets.

Modes de Fonctionnement :

• Fonction de Rôtissoire Simple : Permet de charger des poulets sur deux barres de chaque tambour et de les rôtir directement en face du feu, fonctionnant comme un modèle EKO simple.
• Fonction de Rôtissoire Double Automatique : Facilite la création d’un lot pendant que vous en chargez un autre, sans arrêter la machine. Une fois le premier lot cuit, un simple appui sur un bouton permet de maintenir les poulets rôtis pour extraction, tandis que les poulets précuits se déplacent automatiquement vers la position de rôtissage.
• Fonction Multi-Rotative : La rôtissoire peut être remplie entièrement et laissée en rotation planétaire. Elle peut être arrêtée à tout moment pour placer une broche spécifique devant le feu.

Caractéristiques :

• Double Moteur : Garantit que les broches continuent de tourner même après l’arrêt du tambour.
• Options de Rotation Flexibles : Trois modes de fonctionnement pour une flexibilité maximale.
• Capacité : Peut rôtir entre 60 et 72 poulets selon leur poids et leur disposition.
• Technologie de Chauffe : Brûleur à gaz associé à des rayons infrarouges pour une cuisson rapide et homogène.
• Capacité Indicative : 60 à 72 poulets, selon le poids et le système de mise en place.

Avantages de la Rôtissoire multifonction :

1. Polyvalence Optimale : Trois modes de fonctionnement pour s’adapter aux besoins de rôtissage, allant de simple à double ou rotatif.
2. Productivité Maximisée : Capable de gérer simultanément deux lots de poulets sans interruption de la cuisson.
3. Utilisation Simple et Efficace : Les commandes frontales intuitives permettent de passer d’un mode à l’autre sans difficulté.

Applications : Parfaitement adaptée aux professionnels de la restauration qui doivent rôtir des volumes importants de poulets ou d’autres types de viandes, tout en optimisant la production et l’efficacité énergétique.