La Rôtissoire Multi-Rotatif modèle M4, équipé de 16 broches, permet de rôtir entre 80 et 96 poulets, offrant une solution de production multifonctionnelle et flexible.

Modes de Fonctionnement :

• Fonction de Rôtissoire Simple : Capacité à charger des poulets sur deux barres de chaque tambour, permettant un rôtissage direct en face du feu, similaire à un modèle EKO simple.
• Fonction de Rôtissoire Double Automatique : Vous permet de gérer simultanément deux lots de poulets. Une fois le premier lot prêt, les poulets cuits restent disponibles pour extraction tandis que les précuits se déplacent automatiquement pour le rôtissage final.
• Fonction Multi-Rotative : Permet de faire tourner les poulets en mode planétaire, avec la possibilité d’arrêter à tout moment pour positionner la broche choisie devant le feu.

Caractéristiques :

• Double Moteur : Assure la rotation continue des broches, même après l’arrêt du tambour.
• Modes de Rotation Multiples : Permet un choix entre trois modes de cuisson pour une flexibilité accrue.
• Capacité : 80 à 96 poulets, selon leur poids et leur disposition.
• Technologie de Chauffe : Brûleur à gaz avec rayons infrarouges pour un rôtissage rapide et uniforme.
• Capacité Indicative : 80 à 96 poulets, ajustable selon la taille et la mise en place des poulets.

Avantages de la Rôtissoire multifonction :

1. Polyvalence : Offre trois options de cuisson pour répondre à divers besoins de production.
2. Efficacité Maximisée : Capable de préparer un lot tout en précuisant un autre, optimisant ainsi la productivité.
3. Simplicité d’Utilisation : Les commandes frontales intuitives permettent de passer facilement d’un mode de fonctionnement à un autre.

Applications : Cette rôtissoire est parfaite pour les grandes opérations de rôtissage dans les environnements professionnels. Optimisant le rendement tout en assurant une cuisson parfaite des poulets ou autres viandes à grande échelle.