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Four mixte à injection de vapeur commande mécanique afficheur digital série ST COMPACT, 4 x GN 2/3

4,835.00 HT
5,802.00 TTC

Four mixte à injection de vapeur, pour assurer une cuisson rapide de différents aliments tout en conservant leurs saveurs.

Dimensions : L 530 x P 620 x H 580 mm

En stock (peut être commandé)

UGS : STC-423-E-55 Catégories : , , Étiquettes : , ,

Description

Four mixte à injection de vapeur

Capacité de la chambre : 8 x GN 2/3 Prof. 20 mm
                                         4 x GN 2/3 Prof. 40 mm
                                         3 x GN 2/3 Prof. 65 mm
Température max : 250 °C
Afficheur numérique et molette de réglage pour la régulation dans les tableaux de commande
Convivialité d’utilisation
Inverseur de rotation
Alarme de fin de cycle
Interrupteur de porte
Thermostat de sécurité
Eclairage intérieur LED
Arrivée d’eau ¾ »
Commande manuelle de la cheminée
Moteur à deux vitesses
Bouton-poussoir de vaporisation directe
Double vitre ouvrante pour faciliter le nettoyage
Régulation de l’humidité de 0 à 100 %
Minuterie de 0 à 120 minutes et mode continue
Disponible avec plateaux GN

Informations complémentaires

Hauteur

Profondeur (largeur)

Longueur

Niveaux

Tension

Puissance

Poids

Largeur intérieure

Profondeur intérieure

Hauteur intérieure

21
    Panier
    Bain-Marie Drop-In 4 x GN1/1 pour Portique en Verre
    Bain-marie DROP-IN 3 x GN1/1 panneau de commande à distance, sans découpes pour portique en verre
    Qty: 1
    Price: 3,389.00
    Diviseuse bouleuse PF-PO-AR300
    Diviseuse bouleuse PF-PO-AR300
    Qty: 2
    Price:
    8,600.00 HT
    10,320.00 TTC
    Pèle pomme kali
    Pèle pomme kali
    Qty: 3
    Price:
    279.00 HT
    334.80 TTC
    Cloche en san avec poignée intégrée, Ø 270 mm
    Cloche en san avec poignée intégrée, Ø 270 mm
    Qty: 1
    Price: 44.50
    Plaque induction gamme intense 2 plaques 2 x 3 kW
    Plaque induction gamme intense 2 plaques 2 x 3 kW
    Qty: 1
    Price: 1,539.00
    Etuve de fermentation CELLA INOX XL 4-44
    Etuve de fermentation CELLA INOX XL 4-44
    Qty: 1
    Price: 2,710.00
    Plaque induction 3 kW
    Plaque induction à commande tactile 3 kW
    Qty: 1
    Price: 229.00
    Plaque induction encastrabe gamme bioline mono foyer modèle DTIC 6000 triphasé
    Plaque induction encastrabe gamme bioline mono foyer modèle DTIC 6000 triphasé
    Qty: 1
    Price: 3,750.00
    Fumoir 'FM2-70/85' pour viande et poisson à gaz en acier inoxydable 7 niveaux
    Fumoir 'FM2-70/85' pour viande et poisson à gaz en acier inoxydable 7 niveaux
    Qty: 1
    Price:
    3,695.50 HT
    4,434.60 TTC
    Tête de production, système à injection - empilable, série GALA, 3350 W
    Tête de production, système d'évaporateur vertical - empilable, série SPIKA, 1120 W, refroidissement à air
    Qty: 1
    Price: 4,925.00
    Plaque eutectique Format GN1/2, -3°C
    Plaque eutectique Format GN1/1 -21°C
    Qty: 1
    Price: 83.00
    Four pizza 1 niveau 9 pizzas
    Four à pizza XL Ø 350 mm 1 niveau 9 pizzas
    Qty: 1
    Price: 2,159.00
    Armoire réfrigérée glissières embouties positive, gamme HYBRID GN 2/1, 1 porte, 700 L
    Armoire réfrigérée glissières embouties positive, gamme HYBRID GN 2/1, 1 porte, 700 L
    Qty: 1
    Price: 2,859.00
    Table adossée sans tablette inferieure Inox AISI 430 L 1600 x P 700 x H 850 mm
    Table adossée sans tablette inferieure Inox AISI 430 L 1600 x P 700 x H 850 mm
    Qty: 1
    Price: 587.38
    Plonge démontable sur pieds ronds, sans étagère, en inox ferritique, 2 bacs, L 1400 mm
    Plonge démontable sur pieds ronds sans étagère inox ferritique 2 bacs au centre longueur 1400 mm
    Qty: 1
    Price: 1,577.00
    Vitrine Réfrigérée Modèle BASSE
    Vitrine réfrigérée basse consommation en inox AISI 304 modèle CUBE COLD 3N 1490
    Qty: 1
    Price: 8,990.00
    Thermomètre froid digital à sonde
    Thermometre professionnel froid digital à sonde -50°/+300°C
    Qty: 1
    Price:
    110.88 HT
    133.06 TTC
    Diviseuse PF-P0300
    Diviseuse PF-P0300
    Qty: 1
    Price: 9,497.00