Description

Fumoir Électrique 2 Étages – Fumage à Froid

Découvrez notre fumoir électrique à 2 étages, conçu pour les professionnels de la cuisine (CHR) souhaitant réaliser un fumage de qualité supérieure. Ce fumoir permet de fumer à froid vos poissons, crustacés, viandes et charcuteries en trois étapes simples : salage, séchage et fumage. La combustion lente de la sciure de chêne produit une fumée homogène, refroidie dans l’appareil pour préserver la texture et les saveurs de vos produits.

Caractéristiques Principales

• Fumage à Froid : Élimine l’eau libre sans dessécher ou croûter les aliments.
• Combustion Lente : Sciure de chêne pour une fumée homogène et des saveurs uniques.
• Polyvalence : Idéal pour poissons (saumon, truite, anguille, hareng), crustacés (homard, langouste, coquilles Saint-Jacques), viandes (magret, filet mignon), et charcuteries (saucisse, lard, jambon).
• Épingle Chauffante avec Minuterie : Allumage automatique et combustion contrôlée de la sciure.
• Accessoires Inclus : Livré avec une recharge de sciure de chêne de première qualité.
• Grilles de Cuisson : Grille inférieure de 400 x 600 mm et grille supérieure de 345 x 545 mm.

Garantie

Garantie de 2 Ans : Pièces incluses.

Avantages

• Économique : Fumage à faible coût.
• Qualité Professionnelle : Conçu pour les professionnels de la restauration.
• Facilité d’Utilisation : Simple à utiliser avec des résultats constants.
• Flexibilité : Utilisable sur 1 niveau pour le fumage des jambons entiers à l’os ou sur 2 niveaux pour fumer poissons et charcuteries.