La marmite électrique à vapeur 300 L est conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, offrant performance et sécurité.

Caractéristiques principales :

• Construction en inox de haute qualité : L’acier inoxydable garantit durabilité et une excellente résistance à la corrosion.
• Fond de cuve en inox AISI 316 : Avec une finition polie, il facilite la distribution uniforme de la chaleur et simplifie le nettoyage.

Conception et fonctionnalités :

• Couvercle embouti avec ouverture graduelle : Permet un ajustement contrôlé pour un meilleur contrôle de la cuisson.
• Marquage du niveau maximum de cuisson : Indique clairement la limite de remplissage pour une utilisation optimisée de la cuve.

Sécurité et performances :

• Vanne de vidange de 2 pouces : Assure une vidange rapide et efficace des liquides après cuisson.
• Contrôle de la pression : Géré par une soupape de sécurité calibrée à 0,5 bar pour assurer une protection maximale pendant la cuisson.

Options et accessoires :

• Couvercle autoclave en option : Disponible avec un joint et des pinces de serrage pour cuire sous une légère pression (0,05 bar).
• Soupape de sécurité : Ajoute une protection supplémentaire, permettant une cuisson sous pression contrôlée.

Raccordements et compatibilité :

• Raccordement pour l’eau chaude et froide : Équipé d’un mitigeur à double entrée (2 x G½”), il permet une utilisation pratique de l’eau.
• Raccordement vapeur et condensat : Les raccordements vapeur en G1¼” et condensat en G½” assurent une gestion efficace de la vapeur.