Rôtissoire industrielle à rayons infrarouges, modèle IND 13 avec brûleur à gaz. La disposition en double ligne de broches améliore l’efficacité de production, tout en assurant une cuisson homogène et rapide.

1. Double Ligne de Broches : Cette configuration permet de précuire les poulets en utilisant la chaleur déjà présente, augmentant le rendement de 35 % tout en réduisant la consommation de carburant.
2. Moteur Individuel par Brûleur : Chaque brûleur gère deux épées, garantissant un fonctionnement continu et ininterrompu.
3. Commandes Frontales : Facile d’accès, elles permettent une utilisation intuitive.
4. Socle Haut : Facilite l’accès aux épées inférieures pour une manipulation plus confortable.
5. Séparation Accrue entre Épées : Offrant la possibilité de rôtir des pièces plus volumineuses de manière uniforme.
6. Capacité : 78 poulets, selon leur poids et la disposition choisie.
7. Technologie de Chauffe : Rayons infrarouges et brûleur à gaz pour une cuisson efficace et rapide.

Avantages de la Rôtissoire à Rayons Infrarouges :

1. Productivité Maximisée : Grâce à la double ligne de feu, cette rôtissoire permet d’augmenter considérablement la capacité de production tout en économisant sur le carburant.
2. Fonctionnement Continu : Le moteur individuel par brûleur garantit une rotation sans arrêt, optimisant la cuisson.

Applications : Idéale pour les professionnels de la restauration qui recherchent une solution puissante et efficace pour gérer de grandes quantités de viandes, tout en réduisant leurs coûts énergétiques.